Couteau bunka 20cm japonais Satake Cutlery ABS

Un couteau de cuisine japonais polyvalent

Ce couteau bunka est parfait pour une variété de découpes ! Similaire à un couteau santoku, il permet d’émincer les légumes, de hacher la viande et de ciseler les herbes avec facilité. Sa pointe de kiritsuke offre une précision accrue lors de la coupe. Cependant, évitez de l'utiliser sur des aliments trop durs comme les courges ou les produits surgelés.

La lame de ce couteau de cuisine japonais est fabriquée en acier inoxydable enrichi en vanadium et molybdène, ce qui améliore sa résistance aux chocs et à la corrosion. Cet alliage confère une dureté de 57HRC sur l'échelle de Rockwell, rendant votre couteau Satake Cutlery non seulement facile à aiguiser mais également durable en termes de tranchant.

Pour entretenir votre couteau japonais, vous pouvez l'aiguiser avec une pierre ou l'affûter régulièrement avec un fusil à aiguiser pour maintenir un tranchant optimal. Cette dureté offre un excellent compromis entre facilité d'aiguisage et performance de coupe.

Déjà aiguisé au laser, ce couteau bunka japonais est prêt à l'emploi dès sa réception. De plus, sa lame polie ajoute une touche élégante, pour une touche esthétique à votre matériel de cuisine.

Le couteau bunka avec un manche ambidextre

Le manche de ce couteau japonais est fabriqué en ABS noir, un matériau synthétique reconnu pour sa solidité. Il résiste à l'humidité et à l'abrasion, assurant ainsi une longue durabilité.

Avec sa forme occidentale, ce manche convient aussi bien aux droitiers qu'aux gauchers. Il offre une prise en main ergonomique, garantissant une maniabilité optimale même lors de longues sessions de cuisine.

La lame pleine soie est solidement fixée au manche par trois rivets en inox, assurant une grande fiabilité. Une mitre en acier inoxydable relie la lame au manche, offrant un équilibre idéal.

Pour entretenir ce couteau Satake Cutlery, il est recommandé de le laver uniquement à la main avec une éponge non abrasive. Séchez-le immédiatement après le lavage et rangez-le dans un endroit sec. Il ne faut pas le mettre au lave-vaisselle, ni le laisser tremper dans l'évier.

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