Pour le four
La cuisson au four est un mode de cuisson traditionnel : pratique, rapide et savoureux ! Elle permet de cuire aussi bien les viandes, poissons, légumes et est indispensable en pâtisserie pour la cuisson des gâteaux et des pâtes. La cuisson four offre plusieurs avantages : le temps de cuisson et la température sont très facilement maîtrisables et réglables grâce au thermostat du four et à la minuterie. Pendant la cuisson, les saveurs sont concentrés ce qui permet d’obtenir des plats beaucoup plus goûteux. Et finalement, le four permet de jouer sur les textures avec des aliments gratinés, croustillants et même fondants ! Suivant l’aliment ou le plat préparé, il suffira simplement d’adapter le temps de cuisson, la température, le plat four utilisé et l’assaisonnement ! Les plats pour le four sont nombreux puisqu’on peut retrouver le classique plat four céramique, décliné en différents modèles selon si vous préparez un gratin ou une quiche ; la cocotte en fonte qui s’adapte aussi bien pour des cuissons sur le feu que des cuissons au four ; la plaque à pizza qui comme son l’indique vous permet de réaliser des pizzas digne de ce nom ; et pour finir des ustensiles plus spécifiques comme les tapis de cuisson, les moules à gâteaux, les plaques de cuisson perforées qui s’orientent davantage pour la pâtisserie et les plaques à pain pour la boulangerie.
