Couteau filet de sole 19cm professionnel Fischer ZEN extrême dureté

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Ce couteau filet de sole va vite devenir un incontournable dans votre cuisine. Il vient de la gamme Zen, développée par Fischer, en France, pour les chefs et par les chefs. Elle répond aux attentes des cuisiniers en termes d'efficacité et de tenue.

Sa lame de 19cm est en acier haut de gamme Sandvik 14C28 de type Chrome Manganèse X62CrMn14. Ce dernier atteint une dureté d'environ 60/61 HRC sur l'échelle de Rockwell, ce qui est une moyenne très élevée pour un couteau de cuisine occidental. Cela lui permet de garder une qualité de coupe impressionnante, environ 50% plus longtemps que les couteaux classiques du marché. Elle a aussi été aiguisée à la main, dans la plus pure tradition coutelière française ! Ce processus assure à la lame un tranchant des plus efficaces, et durables, en plus de vous procurer une finition exemplaire.

Le manche en micarta est ergonomique : composé d'un mélange de résine et de lin, il est à la fois très solide et hygiénique. Il vous propose une prise en main facile et légère, pour des utilisations sans effort sur la durée. Aussi, sa mitre et son culot en inox ont été spécialement calibrés pour obtenir un équilibre parfait.

Cette série de couteaux a été testée et approuvée par le Chef de renom Cyrille ZEN, finaliste d'une célèbre émission culinaire.

Que vous soyez un chef professionnel, ou bien un amateur de cuisine, vous serez dont séduit par ces couteaux exceptionnels ! D'autant plus que leur design est des plus agréables.

La finesse de la lame en acier s'accorde parfaitement avec le manche noir bleuté en micarta, pour un couteau design et indémodable.

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