Pierre à aiguiser japonaise King F-3 Super Finish grains 4000 + socle - taille M

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La pierre à aiguiser japonaise King F-3 Super Finish grains 4000 est de taille moyenne pour être le plus pratique possible.

Les pierres à aiguiser King sont fabriquées au Japon à Osaka.

Son grain #4000 est considéré comme fin, il s'agit donc d'une pierre de finition. De part sa douceur, elle convient à la majorité des aciers européens et japonais. Votre tranchant est bien poli pour une découpe encore plus fine et douce ! Cependant, elle est tout de même recommandé pour les aciers à HRC élevés, car les aciers trop "mous" ne seront pas capables de tenir une telle finition.

Son socle facilite votre utilisation.

Comment l'utiliser ?

Trempez la pierre dans l'eau pendant 10 minutes avant de l'utiliser.

Sortez la pierre de l'eau. Avec la main qui tient le manche, placez votre pouce et votre index sur la lame afin d'être stable et les trois doigts de l'autre main (index, majeur et annulaire) sur la lame près du tranchant afin de bien répartir la pression. L'angle entre le dos de la lame et la pierre doit être d'environ 15 degrés, c'est l'équivalent d'une pièce de monnaie.

En gardant le tranchant vers soi, poussez le couteau sur la pierre en appliquant plus de pression que lorsque vous le ramenez vers vous. Maintenez le couteau à un angle entre 15 et 20 degrés et effectuez des gestes d'avant en arrière.

Prenez bien soin de toujours mouiller la pierre pendant l'aiguisage, il faut qu'elle soit toujours humide. Nettoyez le tranchant assez souvent.

Pour savoir si le couteau est assez aiguisé, retournez-le et testez avec le doigt. Si vous sentez que c'est râpeux, vous pouvez passer à l'autre côté (mais ne vous coupez pas !).

Pour l'autre face, c'est l'inverse, il faut appliquer plus de pression en ramenant le couteau vers soi.

Prenez soin de vos couteaux avec la pierre à aiguiser japonaise King.

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